Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сверхчувствителен ко вкусу

Никто и не говорил, что будет легко

Итак, мой врач сказал, что мне нужно есть больше зелени, причём авокадо и мятное мороженное с шоколадной крошкой не в счёт.

Проблема в том, что я сверхчувствителен ко вкусу (supertaster), а с этим в комплекте прилагаются кое-какие причуды. К примеру, мне трудно отличить апельсин от груши, потому что всё что я чувствую - это вкус цитруса. Или то, что вам не скрыть от меня наличие овощей в блюде, потому что их вкус ощущается настолько сильно, что перебивает все остальные. Большинство овощей для меня одинаковы: слегка горьковатые, с ноткой травы. Супертестеры стараются придерживаться безвкусной пищи потому как остальная либо имеет свойство забивать всё своим вкусом, либо просто ужасна. (Некоторые счастливчики также или вместо этого получают способность различать еду так, как я описал это у Стива в Feed The Body. Но я к ним не отношусь.) И проблема не только с овощами; Мне также нужно избегать корицы и обработанного (то есть, не цельнозернового) пшеничного хлеба, поскольку жгучие ощущения во рту весьма неприятны. И острой еды как таковой. В целом неплохая идея -- использовать карри, чтобы замаскировать овощи, но количество специй, которое понадобится, чтобы их “спрятать” в любом случае сделает блюдо несъедобным для меня. Collapse )

Автор copperbadge
Перевод tvirian
Оригинал записи

Монсанто в поединке против Матери Земли

Оригинал записи
Перевод tvirian



Это невероятно, но Монсанто и Ко. опять за своё. Эти жадные биотехнологические компании придумали, как закрепить за собой эксклюзивное "право" на то, что свободно принадлежит всем нам - нашу еду! Они пытаются запатентовать привычные нам овощи и фрукты, вроде огурцов, брокколи или дынь, и заставить производителей платить им, либо же отвечать в суде. Collapse )
A|Aga

LÄTTA

Автор: therearewords
Перевод: saverus
Оригинал записи



Сегодня утром на вокзале стояли три человека в белых куртках, стараясь изо всех сил дать пассажиру с собой в дорогу ванночку LÄTTA (я до сих пор не знаю, что это; выглядит как взбитый маргарин и никакого вкуса). Первых двоих, которым, видимо, понравилась идея просто выкрикивать торговую марку, я смогла успешно избежать, но когда третий, миленький такой, спросил «Круассан, госпожа?», я всё же позволила всучить мне эту ванночку.

Я надеюсь, что есть люди, которых впечатлила эта безвкусная масса (почему там была на коробочке наклейка, что я должна съесть это в течение трёх часов? Иначе что - она взорвалась бы?) и жирный круассан, но я совсем забыла обо всём этом, когда еда уже была у меня в горле. Зачем я вообще это съела? Он лежал ближе, чем моё яблоко.

Так что, миленький мой, увидимся завтра снова, но уже c чем-то вкусненьким?
A|Aga

Inter-Burgo. Азиатский магазин в Роттердаме

Автор: Julia Goryun
Перевод: saverus
Оригинал записи


Мне нужен натто.
Натто – очень здоровая еда, но вкус у неё такой отвратительный, что, вероятно, нужно тысячу раз её поесть, чтобы вы привыкли к ней (если вы фанат вонючего сыра, тогда есть шанс, что вам и натто понравится).
Но польза для здоровья огромная. Даже делаются добавки на основе натто. Но где же, чёрт возьми, купить натто в Роттердаме? Немного погуглила и вуаля!

Inter-Burgo (Корейский центр торговли и дистрибуции)
Vareseweg 1
3047 AT Rotterdam (Spaanse polder)
tel. 010-4379330


Полная энтузиазма я сделала эти фотографии. По-моему, я скупила полмагазина. Всё что вегетарианское :D
Не всё скупила, конечно, но много. И я обязательно ещё вернусь, прежде всего потому что у них также есть и био-продукты!



Collapse )

Варшавские отчеты s2e2

Автор:pomidor_sp
Перевод:tuteyshaya
Оригинал записи
Сижу в единственной на всю Варшаву прачечной самообслуживания. Наблюдаю любимый канал всех котиков – белье, которое крутится в машине. Обещанного интернета нет, поэтому будет новая серия. Да, мы таки арендовали квартиру без стиральной машины. И купить ее пока не имеем возможности.
Ну и, конечно, завтра на работу. И сериал у нас более-менее про ресторан. Поэтому вернемся, как говорят, к ноге ягненка из Новой Зеландии, сервированной с бегенди (пюре из баклажана, масла, сливок и сыра) и с гранатовой сальсой.
Погода в Варшаве в эти дни стоит ненастная. Снег с дождем (но тут ничего не знают про Хавьер – недавний циклон, прим. ред.) не добавляет посетителей. Поэтому дни в основном нудные, занятые вычищением чего-нибудь. Главное в такие моменты – найти себе работу. Наилучшим считается глажка салфеток, потому что есть возможность сидеть, и ты занят. Очень редкая конфигурация возможных занятий. Можно, конечно, полировать столовые приборы (штучки как тут говорят), но тут ты на глазах и имеешь шанс попасть под горячую руку шефа. В такие дни ресторан напоминает войска. Такой специальный род войск. Нам еще нужны нашивки со скрещенными телефоном и кетчупом. Потому что кельнер (официант – прим.ред.) должен поднять трубку не позднее, чем через два гудка, и всегда подавать кетчуп к бургеру. Да, бургеры у нас тоже есть.
За два месяца работы более-менее разработался, как говорят в call-центрах golden touch- point в обслуживании гостей. Примерно опишу его. Смотришь, когда-нибудь и курсы кельнеров буду вести.
Естественно, первое, что нужно сделать, это поздороваться. Потом выяснить количество гостей и, исходя из структуры нашего ресторана, курящая или некурящая зона. Извините, перекину вещи из стиральной машины в сушилку. Или нет, подожду, пока во второй машине закончится стирка. Сушилки большие. Дальше нужно показать посетителю возможные свободные столики. В первую очередь, предлагаются столики около окон. Потом по ситуации и в зависимости от количества гостей. Collapse )
A|Aga

Холодный кофе

Автор: Gerbrand Bakker
Перевод: saverus
Оригинал записи


Спустя почти два месяца я снова могу выходить из дома. Сегодня днём приходил молодой парень, чтобы установить новое окно. Я угостил его кофе, который он так и не выпил. Точнее, он выпил кофе только тогда, когда должен был уже герметизировать окно снаружи. «Да, знаете ли», - сказал он, - «я пью кофе, только когда работа сделана. Пью всегда холодный кофе». На Фейсбуке есть его фото, он охотно позирует для камеры. Письмо-претензия, направленное мной в ТСЖ «Ключ», с угрозой в конце: «Я считаю, что Товарищество собственников жилья несёт ответственность за это ограбление» – так и осталось без ответа. Это всецело моя заслуга, что сегодня я получил новое окно – я позвонил и спросил, где же оно застряло? Теперь я уверен, что с вором всё решено. Я уже получил компенсацию от страховой компании.

Прошедшие дни я большей частью провёл в международных поездах. Даже проехался в Париж и обратно в вагоне первого класса. Я ел и пил, и ещё больше ел и пил. И за чтением «Хейста» Детлева время в поездке пролетело быстро. Он потрясающий. Между тем сейчас я занят чтением «Плёйна», это продолжение «Утопленных кошек и голландца». В любом случае, первая книга изменила моё негативное впечатление о японцах. И как он сам отмечает: в «Аннелотте», жене Хейсто-сана, я не смогу увидеть кого-то другого, кроме второй Николин.

И на бис, замечание парижского книжного торговца. Ей было интересно, выбрал ли Жан Маттерн ван Галлимард трёх писателей, которые ранним утром собрались с группой книготорговцев, по принципу их привлекательной внешности. Этими тремя писателями были Амос Оз, Андреа Баяни и Гербранд Баккер. «Прими это как комплимент», - сказал Жан в чайном доме, где мы пили белое вино и ели марокканские фрикадельки. Я так и сделал, и чтобы отметить это, я заказал невероятно большой кусок лимонного пирога.

*     *     *


Collapse )

Шокирующая правда о радужной ветчине

Автор: fenris_lorsrai
Перевод: tvirian
Оригинал записи в сообществе ontd_science

От чего бывает радуга в говядине?



Людям нравятся радуги, как мотылькам нравится огонь. В следущий раз, когда на небе покажется радуга, обратите внимание, как много людей бросят всё, даже самые важные дела, чтобы отправить её фотографии в Instagram. Идеальное время для вторжения инопланетян на Землю. Однако радуги там, где радугам быть не положено, вызывают тревогу. Взять к примеру говядину. Collapse )